Oliven in der italienischen Küche

Der Küchenchef des Ristorante Francesco empfiehlt

Il cuoco consiglia

Die Empfehlungen des Küchenchefs

Vitello Tonnato con Capperi
Rosagebratener Kalbsrücken, dünn aufgeschnitten, mit cremiger Thunfischsauce & Kapernbeeren
€ 15

Crema di Zucca
Kürbiscremesuppe
€ 7

Ravioli Fatti a casa Ripieri di Funghi Porcini in Salsa di Panna
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen in Oberscremesauce garniert mit Rucola und Parmesan
€ 23

Spaghetti di Pesce „Francesco“
Spaghetti mit Meeresfrüchten, leichter Tomatensauce und frischem Basilikum
€ 23

Risotto alle erbe con porcini e parmigiano stagionato
Risotto mit gegrillten Steinpilzen & gereiftem Parmesan
€ 25

Tortellini con Prosciutto di Parma e panna
Tortellini gefüllt mit Prosciutto, Oberscremesauce & Grana Padano
€ 17,50

Sogliola Intera con Burrodi capperi e pure di patate
Seezunge im ganzen mit Kapernbutter und cremigem Kartoffelpüree
€ 36

Copa di Castagne della Casa
Hausgemachte Maronimousse mit Mascarponecreme
€ 8