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Saisonales Menü des Küchenchefs
Inspiriert von der Saison, zubereitet mit frischen Zutaten und der Handschrift unseres Küchenchefs
Menü I
€ 65
Geräucherter Lachs
zart aromatisiert und fein geschnitten
Zartes Rindersteak (230 g)
mit cremigem Trüffelrisotto
Kastanienmousse
Menü II
€ 75
Rindercarpaccio
mit weißem Trüffel und gehobeltem Grana Padano
Rosa gebratenes Thunfischsteak
mit jungem Mangold
Karamellisierte Panna cotta
Menü III
€ 48
Getrüffelte Katoffelcremesuppe
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit einer cremigen Ziegenkäse-Feigen-Komposition, verfeinert mit Oberscreme
Tartufo Limoncello
Chef's Special
€ 78
Languste (400 g)
mit Spaghetti in feiner Humorsoße
Freitag
Tagesteller:
Lachsfilet vom Grill auf Erbsenpüree
oder
Pizza mit Tomaten, Fior di Latte, Cherrytomaten und Rucola
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