Basilikum in der italienischen Küche

Die Speisekarte des Ristorante Francesco

antipaste

kalte vorspeisen

Carpaccio di manzo „con grana“ € 11

Der Klassiker: Rindsfilet mit Grana, auf Olivenöl und Rucola

Antipasti freddi della casa € 11

Verschiedene Vorspeisen aus Gemüse, Fisch, Prosciutto, italienischer Salami, Käse nach Art des Hauses

Mozzarella caprese di bufalo € 10

Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum

Insalata di stagione  €  5

Marinierter Saisonsalat mit Balsamico und Olivenöl

Insalata di Rucola con Parmigiano € 8,50

Rucolasalat mit Parmesan

Pizzabrot mit Knoblauch oder Rosmarin € 3

Minestre e zuppa

Suppe

Zuppa di pomodoro  € 5,50

Tomatensuppe „Francesco“

pasta

nudeln

Spaghetti aglio, olio e peperoncino € 9,50

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti di Pesce „Francesco“ € 19,50

Spaghetti mit Meeresfrüchten, leichter Tomatensauce und frischem Basilikum

Tagliatelle ai funghi € 12

Tagliatelle mit Champignon-Oberscremesauce

Tagliatelle Tartufati al Curcuma e Salmone € 18

Hausgemachte Tagliattelle mit Curcumasauce, Trüffelcreme und Lachs

Penne all´ arrabbiata € 11

Penne mit Tomaten, Knoblauch und Chilisauce

Gnocchi ai funghi porcini e rucola € 17,50

Gnocchi mit Steinpilzen und Mascarpone-Oberscremesauce

Penne al pesto € 12

mit Basilikumpesto, Pinienkernsauce

Risotto

Risotto al limone, calamari e spinacci € 18,50

Risotto mit Zitronensauce, Blattspinat und Calamari

Pizze

Jedes Schinken-Gericht mit Schinken aus Pizzablock!
Für unsere lieben Kinder bieten wir auch kleine Pizzen an, die € 1,50 weniger kosten!

Margherita € 8

Pomodoro, mozzarella, basilico, pomodori ciliegini – Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Cherrytomaten

Napoletana € 9

Pomodoro, mozzarella, olive, acciughe – Tomaten, Mozzarella, Oliven, Sardellen

Al Funghi € 9

Pomodoro, mozzarella, funghi – Tomaten, Mozzarella, Champignons

Pizza carpaccio € 15,00

Pomodoro, mozzarella, filettini di manzo, grana, rucola – Tomaten, Mozzarella, Rindsfiletcarpaccio, Grana, Rucola

Al Salame € 9

Pomodoro, mozzarella, salame o salame piccante – Tomaten, Mozzarella, Salami oder scharfe Salami

Al Tonno € 9,50

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive – Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oliven

Raffaello € 15,00

Pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola, bresaola, pomodori secchi, grana, rucola – Tomaten, Büffelmozzarella, Gorgonzola, Bresaola, getrocknete Tomaten, Grana, Rucola

Frutti di mare € 16

Pomodoro, mozzarella, aglio, rucola, olive, frutti di mare – Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Rucola, Oliven, verschiedene Meeresfrüchte

Capricciosa € 10,50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, uovo – Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Ei

Quattro formaggi € 11,50

Pomodoro, dolcelatte, pecorino, gorgonzola, mozzarella

Francesco € 13

Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma – Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken

Calzone € 11,50

Pomodoro, mozzarella, rucola, aglio, prosciutto, funghi – Tomaten, Mozzarella, Rucola, Knoblauch, Schinken, Champignons

Contadina € 10,50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame, granoturco – Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Mais

Mercato del Pesce

Täglich frischer Fisch! Mit Meersalz am Grill zubereitet.
Dazu servieren wir eine Beilage:
Rosmarinkartoffeln, Spinat, Salat oder gegrilltes Gemüse

Calamari saltati con aglio € 18

Sautierte Tintenfische mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl

Gamberoni € 24

Riesengarnelen in der Schale „Wildfang“

Sogliola € 24

Seezunge im Ganzen

Branzino € 22

Wolfsbarschfilet

Carni

Fleischgerichte

Filettini di manzo sú insalatina di rucola e Parmigiano € 28

Rindsfiletscheiben auf Rucolasalat mit Parmesan

Filetto di manzo al forno „Francesco“ € 28

Rindsfilet mit Gorgonzola im Pizzaofen überbacken, dazu Rosmarinkartoffeln

Petto di Pollo ripieno con spinaci € 19

Gegrillte Hühnerbrust gefüllt mit Spinat, dazu Risotto mit Parmesan

Formaggi

Käse

Parmigiano Reggiano € 10

24 Monate gereifter Parmesan mit grünen Oliven

Pecorino di Fosse Venturi con Uav € 10

Pecorino mit frischen Trauben

Gorgonzola € 10

Milder Blauschimmelkäse mit eingelegten Senffrüchten

Formaggi Misti € 14

Gemischter Käse Teller

Dolce

Tiramisù della casa € 6

Tiramisù nach Art des Hauses

Crema nera e bianca „francesco“ € 6,50

Schokoladenmousse auf Waldbeerensauce

Sorbetto di Lime € 6,00

Gerührtes Limettensorbet mit Prosecco

Cassata Siciliana con Salsa di Kiwi € 6,50

Traditionelle sizilianische Pistazien-Eiscremespeise mit Kiwisauce