Basilikum in der italienischen Küche

Die Speisekarte des Ristorante Francesco

antipaste

kalte vorspeisen

Carpaccio di manzo „con grana“

Der Klassiker: Rindsfilet mit Grana, auf Olivenöl und Rucola
€ 11

Mozzarella caprese di bufala

Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
€ 11

Insalata di stagione

Marinierter Saisonsalat mit Balsamico und Olivenöl
€ 5

Insalata di Rucola con Parmigiano

Rucolasalat mit Parmesan
€ 8,50

Pizzabrot

mit Knoblauch oder Rosmarin
€ 3

Minestre e zuppa

Suppe

Zuppa di pomodoro

Tomatensuppe „Francesco“
€ 5,50

pasta

nudeln

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle mit Champignon-Oberscremesauce
€ 12,50

Tagliatelle Tartufati al Curcuma e Salmone

Hausgemachte Tagliatelle mit Curumasauce, Trüffelcreme und Lachs
€ 19

Spaghetti all‘ arrabbiata

Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Chilisauce
€ 11,50

Gnocchi ai funghi porcini e rucola

Gnocchi mit Steinpilzen und Mascarpone-Oberscremesauce
€ 18

Risotto

Risotto al limone, calamari e spinacci

Risotto mit Zitronensauce, Blattspinat und Calamari
€ 19

Pizze

Jedes Schinken-Gericht mit Schinken aus Pizzablock!
Für unsere lieben Kinder bieten wir auch kleine Pizzen an, die € 1,50 weniger kosten!

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, pomodori ciliegini – Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Cherrytomaten
€ 8,50

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, olive, acciughe – Tomaten, Mozzarella, Oliven, Sardellen
€ 9,50

Al Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi – Tomaten, Mozzarella, Champignons
€ 9,50

Pizza carpaccio

Pomodoro, mozzarella, filettini di manzo, grana, rucola – Tomaten, Mozzarella, Rindsfiletcarpaccio, Grana, Rucola
€ 15,50

Al Salame

Pomodoro, mozzarella, salame o salame piccante – Tomaten, Mozzarella, Salami oder scharfe Salami
€ 9,50

Al Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive – Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oliven
€ 10,50

Raffaello

Pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola, bresaola, pomodori secchi, grana, rucola – Tomaten, Büffelmozzarella, Gorgonzola, Bresaola, getrocknete Tomaten, Grana, Rucola
€ 16

Pizza Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico – Tomaten, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum
€ 16,50

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, aglio, rucola, olive, frutti di mare – Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Rucola, Oliven, verschiedene Meeresfrüchte
€ 16,50

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, uovo – Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Ei
€ 11

Quattro formaggi

Pomodoro, dolcelatte, pecorino, gorgonzola, mozzarella
€ 12

Francesco

Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma – Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken
€ 13

Calzone

Pomodoro, mozzarella, rucola, aglio, prosciutto, funghi – Tomaten, Mozzarella, Rucola, Knoblauch, Schinken, Champignons
€ 12

Contadina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame, granoturco – Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Mais
€ 11

Mercato del Pesce

Täglich frischer Fisch! Mit Meersalz am Grill zubereitet.
Dazu servieren wir eine Beilage:
Rosmarinkartoffeln oder Salat

Calamari saltati con aglio

Sautierte Tintenfische mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
€ 18

Gamberoni

Riesengarnelen in der Schale „Wildfang“
€ 24

Branzino

Wolfsbarschfilet
€ 22

Carni

Fleischgerichte

Filettini di manzo sú insalatina di rucola e Parmigiano

Rindsfiletscheiben auf Rucolasalat mit Parmesan
€ 28

Filetto di manzo al forno „Francesco“

Rindsfilet mit Gorgonzola im Pizzaofen überbacken, dazu Rosmarinkartoffeln
€ 28

Petto di Pollo ripieno con spinaci

Gegrillte Hühnerbrust gefüllt mit Spinat, dazu Risotto mit Parmesan
€ 21

Formaggi

Käse

Parmigiano Reggiano

24 Monate gereifter Parmesan mit grünen Oliven
€ 10

Pecorino di Fosse Venturi con Uav

Pecorino mit frischen Trauben
€ 10

Gorgonzola

Milder Blauschimmelkäse mit eingelegten Senffrüchten
€ 10

Formaggi Misti

Gemischter Käse Teller
€ 14

Dolce

Tiramisù della casa

Tiramisù nach Art des Hauses
€ 6

Crema nera e bianca „francesco“

Schokoladenmousse auf Waldbeerensauce
€ 6,50

Sorbetto di Lime

Gerührtes Limettensorbet mit Prosecco
€ 6

Cassata Siciliana con Salsa di Kiwi

Traditionelle sizilianische Pistazien-Eiscremespeise mit Kiwisauce
€ 6,50

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